薬膳料理家・阪口すみと行く！！全国・食の宝を探す旅（群馬県・下仁田編）

桑葉の魅力発見！＆生こんにゃくをつくろう！

下仁田の自然あふれる農業体験と、おいしい薬膳料理を満喫しました！

薬膳は、食材の持つ力をいただいて、カラダの本来のパワーを引き出す中国医学の考え方です。だからこそ、「どんな風に育てれた」食材を「どんな風に食べるか？」がとても大切なんです。下仁田の美しい渓谷でいただく食事は、おしいさも格別カラダの野生がよみがえる、そんなイベントになりました。

ProgramⅠ：こんにゃくワークショップ

こんにゃくのプロ「神戸万吉商店」の３代目、神戸隆介さんが、収穫や作り方を直接指導。収穫した 生芋で、こんにゃくづりを体験しました。「生芋こんにゃく粉こんにゃくはこんなに違う！」「おいしの作って何日目？」違う！」 など

ProgramⅡ：BBQ＆阪口すみ　オリジナル桑の葉の薬膳

メニュー：下仁田ネギの大名焼き・ぐんま豚のグリル、神戸さん家のこんにゃく・桑の葉を使ったグリーンカレー桑の葉ドルマ・桑の葉アイスなど、下仁田の味覚がどっさり

ProgramⅢ：有機の桑についてのミニ講座

生産者の神戸隆介さんによる「桑づくりのこだわり」。阪口すみさんから、「薬膳からの見た桑の効能」の楽しいおはなし。血糖値を下げ、ダイエットにも高い効果があることで、「不老長寿の妙薬」として、世界からも、今、注目されている桑の野菜としての魅力を再発見しました。

ProgramⅣ：道の駅ＤＥお買い物＆おみやげ

神戸さんの力作、桑の抹茶など、「桑の３点セット」と道の駅からの下仁田野菜のプレゼントがありました。

薬膳研究家 阪口すみ　プロフイール

国立北京中医薬大学日本校講師 ・ 株式会社 漢方キッチン代表

91年より95年まで北京留学。薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学び、付属病院と薬膳レストランで臨床と実習を行う。1999年株式会社漢方キッチン設立。東京目黒にて薬膳料理教室を開催。企業や自治体での薬膳を取り入れたメニューの開発など、実績多数。

株式会社　漢方キッチン

ＴＥＬ　03-3791-4857　
公式サイト　http://kanpokitchen.com

◆平成28年もツアーを企画予定です。
お問い合わせ：info@shimonitatown.com まで

薬膳は、食材の持つ力をいただいて、カラダの本来のパワーを引き出す中国医学の考え方です。だからこそ、「どんな風に育てれた」食材を「どんな風に食べるか？」がとても大切なんです。下仁田の美しい渓谷でいただく食事は、おしいさも格別。カラダの野生がよみがえる、そんなイベントになりました。