朝は風が冷たかったですが日中はポカポカです。
冬野菜たちも元気に成長しています。

今朝は久々の雨降りでしたが、夕方には畑の土は乾いていました。
野菜たちには物足りない雨の量だったかもしれません。

一番最後に種を蒔いたほうれん草も、すくすく成長しています。
もう少しで収穫時期になりそうです。

朝晩だいぶ寒くなり、これから下仁田ねぎが旬を迎えます。
霜にあたり甘みが増し、どんどん美味しくなるのです。
冬野菜のほうれん草もこれから甘みと栄養がグッと増してきます。
野菜の美味しい季節です。

綺麗な赤大根が出来ました。
切っても中も赤いです。
サラダや酢漬けにすると美味しいです。

下仁田ねぎは収穫したら半日程干してからの出荷になります。
最後まで手間暇かけて育てています。

朝晩の冷え込みが厳しく感じられてきた下仁田町。
下仁田ねぎはもっと寒くなると甘みが増して、さらに美味しくなります。

強風で冬野菜たちが揺れています。
でも11月とは思えない暖かさです。

今朝、観光農園の野菜たちは朝露でキラキラと輝いていました！