究極の下仁田SUKIYAKI
試作検討会
実施日 2023/9/25 2023/10/4 2023/11/4 2023/11/13 2024/2/7
下仁田の食材を究極に楽しむすき焼きをつくるため、試作検討会を何度も開き、味や、食べ方、具材など、スタッフや関係者全員で議論していきました。
第１回の試食会では、初めから全ての食材を入れて煮込む食べ方も検討しました。
しかし、それぞれの食材を五感すべてで味わうことにこだわり、焼く・煮る・シメの３段階で堪能する贅沢な食べ方に決定しました。
上州下仁田焼きの取り皿は、卵が割りやすい形、黄身が美味しそうに見える色彩などにこだわりました。
実施日 2023/9/25 2023/10/4 2023/11/4 2023/11/13 2024/2/7
下仁田の食材を究極に楽しむすき焼きをつくるため、試作検討会を何度も開き、味や、食べ方、具材など、スタッフや関係者全員で議論していきました。
第１回の試食会では、初めから全ての食材を入れて煮込む食べ方も検討しました。
しかし、それぞれの食材を五感すべてで味わうことにこだわり、焼く・煮る・シメの３段階で堪能する贅沢な食べ方に決定しました。
上州下仁田焼きの取り皿は、卵が割りやすい形、黄身が美味しそうに見える色彩などにこだわりました。
造成ツアー
究極の下仁田SUKIYAKI
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第１回モニターツアー
第１回のモニターツアーは、国内在住の外国人の方や、都内在住のファミリーが参加してくださいました。 1日通してのツアーはこれが初めての開催。 到着した参加者はおもてなしのお茶会＆オリエンテーションで1日...
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第２回モニターツアー
この日は朝からあいにくの雨で、予定していた観光農園での下仁田ねぎ収穫体験はできず、参加者はとても残念な様子でした。 体験内容を一部変更し、屋内で生産者から下仁田ねぎの成長や特徴、下仁田ねぎの歴史、生産...
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第３回モニターツアー
第３回モニターツアーのすき焼き体験は、DJの音楽で参加者が一体となるすき焼きパーティを実現。 DJの音楽による空間づくりと、MCによる調理指導を取り入れました。 DJはすき焼き体験空間を作り出し、MC...
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第４回モニターツアー
今回の参加者は、初めて下仁田に訪れた人ばかり。 1日の体験ツアーを通して下仁田の魅力を体感してもらえたように思います。 本場下仁田ねぎ収穫体験は、いままで実施したツアーの中でも特に盛り上がった体験コン...
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